Как избежать пищевого отравления летом

Здоровье и Красота
685
Защитить себя и окружающих от пищевых отравлений летом можно, если следовать нескольким правилам.

Как избежать пищевого отравления летом? На что стоит обращать внимание при покупке еды? Об этом и не только рассказали эксперты Национального центра общественного здравоохранения МЗ РК, передает Today.kz.

Пищевое отравление – это острое заболевание, обычно сопровождающееся расстройством пищеварения. Его причиной может стать попадание в организм с продуктами питания различных микроорганизмов, чаще всего бактерий.

По словам врачей, большинство случаев отравлений вызывается бурным размножением в пищевых продуктах золотистого стафилококка и кишечной палочки. Отравления чаще всего провоцируют некачественные продукты с истекшим сроком годности или те, которые хранились в неподобающих условиях или готовились с нарушением санитарных норм.

"Основные причины заболеваний – бактерионосительство, технологический процесс, не правильное хранение продуктов и так далее. Отравления чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и другие. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций", – отметили эксперты.

В центре добавили, что защитить себя и окружающих от пищевых отравлений летом можно, если следовать нескольким правилам.

Соблюдайте правила гигиены:

- тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения уборной;

- мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением под проточной водой, а для маленьких детей еще и кипяченой водой;

 - соблюдайте правила гигиены в домашних условиях при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся; сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно;

 - для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками для предотвращения инфекционных заболеваний.

Готовьте пищу безопасно:

- не занимайтесь приготовлением пищи для гостей и семьи, если вы чувствуете себя плохо, имеете повышенную температуру, расстройство стула, тошноту, боли в животе;

- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня; если пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);

- прожаривайте и пропаривайте продукты тщательно, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

- не храните остатки блюд более суток, особенно салаты и изделия из рубленного мяса;

- храните пирожные, торты с кремом в холодильнике.

Будьте внимательны при покупке еды:

- покупайте еду там, где проверяют ее приготовление, особенно это касается мяса и рыбы. Не стоит покупать продукты на стихийном рынке, у незнакомых людей, где у продавцов нет разрешения на торговлю и документов на продукты;

- внимательно читайте сроки изготовления и годности продуктов, визуально и на запах проверяйте качество продукта. Не употребляйте в пищу подгнившие и заплесневелые продукты, особенно пораженные черной плесенью;

- не используйте продукты с ароматизаторами, усилителями вкуса, красителями и прочими химическими добавками для питания детей;

- тщательно промывайте овощи, ягоды, фрукты перед употреблением;

- используйте кипяченую или бутилированную воду для питья.

"Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет избежать пищевых отравлений не только в летний период, но и в любое время года. Помните, что при появлении первых признаков заболевания нужно немедленно обращаться за медицинской помощью", – добавили специалисты.

Согласны ли вы с тем, что в Алматы нужно ввести платный въезд?
34 %

Да. Это улучшит ситуацию с пробками в центре

13 %

Нет. Это только лишний повод содрать деньги с людей

5 %

Да. Но если только въезд будет бесплатным для тех, кто живет вне города, а работает в нем

20 %

Нет. Это нарушение моего права на свободу передвижения

28 %

Оставлю свой вариант в комментариях

Комментарии

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ bodies[news_open].title }}

{{ bodies[news_open].rubric }}
{{ bodies[news_open].views_count }}
{{ bodies[news_open].preview }}
Согласны ли вы с тем, что в Алматы нужно ввести платный въезд?
34 %

Да. Это улучшит ситуацию с пробками в центре

13 %

Нет. Это только лишний повод содрать деньги с людей

5 %

Да. Но если только въезд будет бесплатным для тех, кто живет вне города, а работает в нем

20 %

Нет. Это нарушение моего права на свободу передвижения

28 %

Оставлю свой вариант в комментариях

Комментарии

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить