«Кровавая Мэри» раскрыла свои тайны

Фотография - «Кровавая Мэри» раскрыла свои тайны

На 241-й  национальной встрече-выставке ученые рассказали о своих исследованиях по поводу знаменитого напитка «Кровавая Мэри», раскрыв маленькие секреты о нашумевшем коктейле.

203 0

На 241-й  национальной встрече-выставке ученые рассказали о своих исследованиях по поводу знаменитого напитка «Кровавая Мэри», раскрыв маленькие секреты о нашумевшем коктейле.

Анализы специалистов начались с ингредиентов. В классический рецепт входит водка, томатный сок, сельдерей, соль, перец, но забывают про вустерский соус, хрен, а также лимон или лайм.

Не остались без внимания летучие и нелетучие вещества, входящие в состав, а также значимость каждого компонента. Это всё помогло ученым дать несколько советов любителям этого напитка для достижения наилучшего вкуса.

Во-первых, напиток необходимо употреблять сразу после приготовления, так как многие входящие в его состав химические вещества быстро разрушаются. Во-вторых, «Кровавую Мэри» нужно сервировать со льдом, так как на холоде замедляются многие реакции, также приводящие к разрушению ответственных за вкус молекул. Основная часть объема коктейля приходится на томатный сок, соответственно, стоит использовать этот продукт максимально высокого качества. На водке при этом можно сэкономить, так как другие составляющие «Кровавой Мэри», обладающие ярко выраженным ароматом, практически полностью маскируют вкус даже самой дорогой водки.

Недавно другой коллектив ученых исследовал свойства еще одного популярного алкогольного напитка - шампанского. По итогам серии экспериментов авторы заключили, что его действительно стоит охлаждать перед подачей на стол. 


Загрузка...

Комментарии (0)

Input is not a number!
Input is not a email!
Input is not a number!