Сыр чеддер признан самой эффективной защитой от кариеса

Фотография - Сыр чеддер признан самой эффективной защитой от кариеса

Индийские исследователи признали сыр и прочие молочные продукты лучшей защитой эмали от кариеса.

346 0

Индийские исследователи признали сыр и прочие молочные продукты лучшей защитой эмали от кариеса, сообщает MEDdaily.ru.

Для исследования ученые взяли образцы биологического материала у 68 человек 12-15 лет. По результатам эксперимента можно было судить о pH зубного налета до и после употребления в пищу сыра чеддер (первая группа), молока (вторая группа) и йогурта без сахара (третья группа).

По словам исследователя Випула Ядава, уровень pH, который ниже 5,5, грозит эрозией зубной эмали. Если уровень pH выше 5,5, то риск кариеса значительно снижается. pH замеряли через 10, 20 и 30 минут после приема пищи.

Оказалось, вторая и третья группы не имела изменений в pH во рту. А вот после потребления в пищу сыра уровень pH резко повышался. То есть сыр обеспечивал защиту от кариеса.

По мнению ученых, повышение уровня pH связывалось с активной выработкой слюны из-за процесса жевания. Плюс, в сыре содержатся различные соединения, которые могут прилипать к поверхности зуба, к эмали и дополнительно защищать ее от кислоты.


Загрузка...

Комментарии (0)

Input is not a number!
Input is not a email!
Input is not a number!