До 13 человек возросло число отравившихся продукцией Happy Cake в Нур-Султане

Жизнь
1561
Кондитерский цех временно приостановил производство торта "Птичье молоко", который, как считают в ДООЗ, стал причиной массовых отравлений.

Руководитель департамента охраны общественного здоровья Нур-Султана Садвакас Байгабулов прокомментировал предварительные результаты проверки по массовому отравлению тортом "Птичье молоко" от изготовителя Happy Cake, передает Today.kz со ссылкой на пресс-службу столичного ДООЗ.

"На 19 апреля 2019 года количество пострадавших в результате употребления торта "Птичье молоко" изготовителя Happy Cake возросло до  13 человек, из них 10 взрослых и трое детей. На сегодня от острой кишечной инфекции в инфекционной больнице получают лечение восемь больных, амбулаторно – пять. Среди отравившихся – учащиеся третьего, седьмого и 11 класса, два студента, учитель, два бухгалтера, два менеджера и другие. Все из разных районов столицы", – сообщил Байгабулов.  

Отмечается, что Happy Cake по своей инициативе с 15 апреля 2019 года временно приостановил производство торта "Птичье молоко". Это мера позволила ограничить количество отравлений среди жителей столицы и избежать массовых госпитализаций в инфекционную больницу.

"По результатам лабораторных исследований в кондитерском цехе Happy Cake обнаружены бактерии группы кишечной палочки в используемом производственном инвентаре. Обнаружен стафилококк у трех работников, в том числе у двух кондитеров. Не соблюдается концентрация дезинфицирующего раствора – обнаружена заниженная концентрация содержания активного вещества – 0,01 процента при нормативе 0,03 процента. Это свидетельствует о неэффективности проводимой дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений. На момент проверки были обнаружены куриные яйца без маркировочного ярлыка, даты выработки и срока хранения", – информировали в департаменте.

Также выявлено, что состав и набор производственных помещений не соответствуют требованиям санитарных правил. Не предусмотрена кладовая суточного хранения сырья с холодильным оборудованием, в наличии имеется одна холодильная камера, где вместе хранятся и готовая продукция, и сырье.

"Для обработки яиц установлена всего одна двугнездная производственная ванна, тогда как требуется яйцебитня, состоящая из трех помещений: для хранения и распаковки сырья с холодильной установкой, мойки и дезинфекции яиц с установкой не менее четырехсекционной моечной ванны, получения яичной массы. Отсутствует помещение для приготовления крема и отделки кондитерских изделий с холодильной установкой. Не предусмотрено отдельное помещение экспедиции готовых изделий с холодильной камерой. Отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение, так как относится к объектам высокой эпидемиологической значимости", – перечислил глава ДООЗ.

По его словам, указанные нарушения явились причиной пищевого отравления вследствие несоблюдения санитарных правил и норм, а также несоответствия поточности технологического процесса при размещении производственных помещений в кондитерском цехе Happy Cake.

Проверка цеха и противоэпидемические мероприятия в очагах продолжаются. Остальные анализы находятся в работе, проводится лабораторная экспертиза.

"Готов к конструктивному диалогу, в том числе еще раз встретиться с предпринимателем Happy Cake Асхатом Солтановым, чтобы проконсультировать об открытии кондитерских цехов в столице в соответствии с требованиями законодательства в сфере охраны общественного здоровья", – резюмировал руководитель департамента охраны общественного здоровья.

 

Согласны ли вы с тем, что в Алматы нужно ввести платный въезд?
34 %

Да. Это улучшит ситуацию с пробками в центре

13 %

Нет. Это только лишний повод содрать деньги с людей

5 %

Да. Но если только въезд будет бесплатным для тех, кто живет вне города, а работает в нем

20 %

Нет. Это нарушение моего права на свободу передвижения

28 %

Оставлю свой вариант в комментариях

Комментарии

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ bodies[news_open].title }}

{{ bodies[news_open].rubric }}
{{ bodies[news_open].views_count }}
{{ bodies[news_open].preview }}
Согласны ли вы с тем, что в Алматы нужно ввести платный въезд?
34 %

Да. Это улучшит ситуацию с пробками в центре

13 %

Нет. Это только лишний повод содрать деньги с людей

5 %

Да. Но если только въезд будет бесплатным для тех, кто живет вне города, а работает в нем

20 %

Нет. Это нарушение моего права на свободу передвижения

28 %

Оставлю свой вариант в комментариях

Комментарии

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить

{{ comment.comment_author }}

{{comment.datetime}}

{{comment.text}} Ответить